El xef espanyol més jove a guanyar una estrella Michelin
La passió de Víctor Torres per la gastronomia comença quan era un infant, a la cuina de les seves àvies. És allà on va tastar i es va enamorar del salmorejo cordovès i del tombet mallorquí.
La seva passió va anar creixent amb els anys fins que va entendre que no podria apaivagar les seves inquietuds culinàries i va decidir convertir la seva passió en la seva carrera.
El Víctor va estudiar a la famosa escola Hofmann i ha treballat en restaurants tan distingits com Mugaritz (Espanya), Michel Bras (França), Fäviken (Suècia), Caelis (Espanya) i Les Magnòlies (Espanya).
Tanmateix, l’èxit més gran per al Víctor va arribar el 2018 quan, als 25 anys, va guanyar l’estrella Michelin i es va convertir en el xef més jove d’Espanya a aconseguir-ho.
Ara, amb el suport d’un gran equip d’experts gastronòmics, el seu propòsit a Quirat és extreure l’essència de cada ingredient i oferir creacions
culinàries que enalteixen la cuina d’autor. “
Un equip es forma quan hi ha una aliança i una missió compartida
A Quirat, considerem que totes les persones que aportin valor a la nostra missió formen part de l’equip. Escollim curosament tant els proveïdors com el personal perquè sabem que la qualitat ve determinada per l’esforç de tothom.
El respecte per la cuina està marcat pel respecte a la terra
Com a experts, sabem que l’experiència gastronòmica comença a la terra. Per això, sempre valorem el cicle natural de la vida en l’elaboració de les nostres creacions culinàries i optem, exclusivament, per productes de proximitat i de temporada.
Gràcies a la relació estreta entre els proveïdors, l’equip de cuina i l’equip de sala podem proporcionar una experiència gastronòmica insuperable.
Els detalls que marquen la diferència
Portem l’experiència gastronòmica a la seva màxima esplendor
aportant un valor afegit, un servei excepcional.
Tot el procés forma part de l'experiència
Des de l’elaboració fins al moment d’emplatar, cada fase de l’elaboració culinària és tractada amb la mateixa importància i és considerada com una partindispensable al servei de la qualitat i l’experiència.
