Seguim el cicle natural de la vida
La nostra carta respon a les diferents temporades i
presenta exclusives interpretacions d’autor creades per Víctor Torres.
Guiats pel respecte a la terra, les nostres creacions
culinàries estan elaborades amb productes de proximitat per oferir-te una gastronomia sostenible.
Menú 18K
Tartaleta de tonyina vermella
Ostra a la brasa i escuma de salmorejo
“Coca de llardons” i sardina fumada
“Menjar blanc” canyuts, gamba vermella i caviar Hedone
Amanida de tomàquets i anxoves
Calamarsets, pollastre de pagès i foie
Turbot, alls tendres i bledes
Cabrit, crema de pinyons i suc d’herbes
Albercoc i aromes de Montserrat
El nostre braç de gitano
Selecció de formatges catalans (25€)
110 €
Preus en EUR per persona | IVA inclòs
* El preu del maridatge és de 50 EUR i no està inclòs
Dress Code: Smart Casual
Menú 24K
Tartaleta de tonyina vermella
Ostra a la brasa i escuma de salmorejo
“Coca de llardons” i sardina fumada
“Menjar blanc” canyuts, gamba vermella i caviar Hedone
Amanida de tomàquets i anxoves
Calamarsets, pollastre de pagès i foie
Ravioli de lletons de vedella i llamàntol
Turbot, alls tendres i bledes
Arròs melós d’escamarlà i moll de l’os
Cabrit, crema de pinyons i suc d’herbes
Sobrassada i anís
Albarcoc i aromes de Montserrat
El nostre braç de gitano
Selecció de formatges catalans (25€)
160 €
Preus en EUR per persona | IVA inclòs
* El preu del maridatge és de 70 EUR i no està inclòs
Dress Code: Smart Casual
