Seguim el cicle natural de la vida
La nostra carta respon a les diferents temporades i
presenta exclusives interpretacions d’autor creades per
Víctor Torres, el cuiner més jove d’Espanya a guanyar
una estrella Michelin.
Guiats pel respecte a la terra, les nostres creacions
culinàries estan elaborades amb productes de proximitat
per oferir-te una gastronomia sostenible.
Guiats pel respecte a la terra
Les nostres creacions culinàries estan elaborades amb productes de proximitat per oferir-te una gastronomia sostenible.
Menú 24K
Vermut cassolà amb anchova
Cassoleta d’escamarlà, llimona i cogombre
Ostra a la brasa amb brou de ceba
Tall de foie micuit i moscatell
Tomàquet amb envinegrats, anguilla i gelat d’alfàbrega
El nostre suquet
Morro de bacallà, mongeta del ganxet i cansalada casolana
Llagosta amb la seva bisque i suc de rostit de pollastre
Arròs melós de carabiner amb suc ardent de botifarra
Mollejas de xai a la brasa amb mongeta tendre, suc de xai i caviar
Sobrassada i anís
Préssec i María Lluïsa
Mel i mató
160 €
Preus en EUR per persona | IVA inclòs
* El preu del maridatge és de 60 EUR i no està inclòs
Dress Code: Smart Casual
Menú 18K
Cassoleta d’escamarlà, llimona i cogombre
Ostra a la brasa amb brou de ceba
Tomàquet amb envinegrats, anguilla i gelat d’alfàbrega
Morro de bacallà, mongeta del ganxet i cansalada casolana
Llagosta amb la seva bisque i suc de rostit de pollastre
Mollejas de xai a la brasa amb mongeta tendre, suc de xai i caviar
Préssec i María Lluïsa
Mel i mató
90 €
Preus en EUR per persona | IVA inclòs
* El preu del maridatge és de 40 EUR i no està inclòs
Dress Code: Smart Casual
