Seguimos el ciclo natural de la vida
Nuestra carta responde a las diferentes temporadas y ofrece exclusivas interpretaciones de autor creadas por Víctor Torres, el cocinero más joven de España en ganar una estrella Michelín.
Guiados por el respeto a la tierra, nuestras creaciones culinarias están elaboradas con productos de proximidad para ofrecerte una gastronomía sostenible.
Menú 24K
Vermut de la casa con anchoa
Tartaleta de cigal, limón y pepino
Ostra a la brasa con caldo de cebolla
Corte de foie micuit
Tomate con encurtidos, anguila y helado de albahaca
Nuestro suquet
Morro de bacalao con judias del ganxet y homemade bacon
Langosta con su bisque y jugo de rustido de pollo
Arroz meloso de carabinero con jugo ardiente de butifarra
Mollejas de cordero a la brasa con judia verde, jugo de cordero y caviar
Sobrasada y anís
Melocotón y Maria Luisa
Miel y «mató»
160 €
Precios en EUR por persona | IVA incluido
* El precio del maridaje de vino es de 60 EUR, y no está incluido
Dress Code: Smart Casual
Menú 18K
Tartaleta de cigala, limón y pepino
Ostra a la brasa con caldo de cebolla
Tomate con encurtidos, anguila y helado de albahaca
Morro de bacalao con judias del ganxet y homemade bacon
Langosta con su bisque y jugo de rustido de pollo
Mollejas de cordero a la brasa con judia verde, jugo de cordero y caviar
Melocotón y Maria Luisa
Miel y «mató»
90 €
Precios en EUR por persona | IVA incluido
* El precio del maridaje de vino es de 40 EUR, y no está incluido
Dress Code: Smart Casual
