Chipirones, pollo payés y foie
Seguimos el ciclo natural de la vida
Nuestra carta responde a las diferentes temporadas y ofrece exclusivas interpretaciones de autor creadas por Víctor Torres.
Guiados por el respeto a la tierra, nuestras creaciones culinarias están elaboradas con productos de proximidad para ofrecerte una gastronomía sostenible.
Menú 18K
Tartaleta de atún rojo
Ostra a la brasa y espuma de salmorejo
“Coca de llardons” y sardina ahumada
“Menjar blanc” canyuts, gamba roja y caviar Hedone
Ensalada de tomates y anchoas
Rodaballo, ajos tiernos y acelgas
Cabrito, crema de piñones y jugo de hierbas
Albaricoque y aromas de Montserrat
Nuestro brazo de gitano
Selección de quesos catalanes (25€)
110 €
Precios en EUR por persona | IVA incluido
* El precio del maridaje de vino es de 50 EUR, y no está incluido
Dress Code: Smart Casual
Menú 24K
Tartaleta de atún rojo
Ostra a la brasa y espuma de salmorejo
“Coca de llardons” y sardina ahumada
“Menjar blanc” canyuts, gamba roja y caviar Hedone
Ensalada de tomates y anchoas
Chipirones, pollo de payés y foie
Ravioli de mollejas de ternera y bogavante
Rodaballo, ajos tiernos y acelgas
Arroz meloso de cigala y tuétano
Cabrito, crema de piñones y jugo de hierbas
Sobrasada y anís
Albaricoque y aromas de Montserrat
Nuestro brazo de gitano
Selección de quesos catalanes (25€)
160 €
Precios en EUR por persona | IVA incluido
* El precio del maridaje de vino es de 70 EUR, y no está incluido
Dress Code: Smart Casual
