Seguimos el ciclo natural de la vida
Nuestra carta responde a las diferentes temporadas y ofrece exclusivas interpretaciones de autor creadas por Víctor Torres, el cocinero más joven de España en ganar una estrella Michelín.
Guiados por el respeto a la tierra, nuestras creaciones culinarias están elaboradas con productos de proximidad para ofrecerte una gastronomía sostenible.
Menú 24K
Vermut de la casa
Corte de foie micuit
Ostra a la brasa, escabeche de naranja y caviar osetra
Tartaleta de cigala y pepino
Espárrago blanco, kokotxa y pil pil
Guisante lágrima del Maresme, colmenillas y butifarra negra
Nuestro suquet
Morro de bacalao, judía del ganxet y ajo confitado
Pollo de corral y langosta
Wagyu y pimiento rojo
Sobrasada y anís
Fresa, piñones, kefir y PX
Sésamo negro y ajo negro
160 €
Precios en EUR por persona | IVA incluido
* El precio del maridaje de vino es de 60 EUR, y no está incluido
Menú 18K
Ostra a la brasa, escabeche de naranja y caviar osetra
Tartaleta de cigala y pepino
Espárrago blanco, koktxa y pil pil
Guisante lágrima del Maresme, colmenillas y butifarra negra
Morro de bacalao, judía del ganxet y ajo confitado
Wagyu y pimiento rojo
Fresa, piñones, kefir y PX
Sésamo negro y ajo negro
90 €
Precios en EUR por persona | IVA incluido
* El precio del maridaje de vino es de 40 EUR, y no está incluido
