Nous suivons le cycle naturel de la vie
Notre carte s’adapte aux différentes saisons et vous propose des interprétations d’auteur exclusives créées par Víctor Torres.
Guidées par le respect de la terre, nos créations culinaires sont élaborées avec des produits de proximité pour vous offrir une gastronomie durable.
Menu 18K
Vermouth de la maison
Trompettes de la mort et caviar
Huître grillée, soupe à l’ail et bajoue de porc ibérique
Notre « Bomba »
Escabèche de ceps et crevette rouge
Porc Duroc et homard
Le « Tiró » de Cerdagne
Suquet de poisson et Trinxat
Pigeon, oignon et parfait
Menjar blanc, mandarine et huile d’olive extra vierge
Ceps, café et chocolat
Sélection de fromages catalans (25€)
125 €
Prix en EUR par personne | TVA incluse
*Le prix de l’accord mets et vins est de 50 EUR et n’est pas inclus
Dress Code : Smart Casual
Menu 24K
Vermouth de la maison
Trompettes de la mort et caviar
Huître grillée à la braise, soupe à l’ail et joue de porc ibérique
Notre bomba
Escabèche de ceps et crevette rouge
Langoustine, butifarra de perol et ragoût de champignons
Porc Duroc et homard
Le « Tiró » de la Cerdagne
Fideos a la cazuela, tripes de morue et côte de porc ibérique
Suquet de poisson et trinxat
Pigeon, oignon et parfait
Sobrasada et anis
Menjar blanc, mandarine et huile d’olive extra vierge
Ceps, café et chocolat
Sélection de fromages catalans (25€)
160 €
Prix en EUR par personne | TVA incluse
*Le prix de l’accord mets et vins est de 70 EUR et n’est pas inclus
Dress Code : Smart Casual
