Nous suivons le cycle naturel de la vie
Notre carte s’adapte aux différentes saisons et vous propose des interprétations d’auteur exclusives créées par Víctor Torres.
Guidées par le respect de la terre, nos créations culinaires sont élaborées avec des produits de proximité pour vous offrir une gastronomie durable.
Menu 18K
Tartelette de thon rouge
Huître grillée et écume de salmorejo
“Coca de llardons” et sardine fumée
“Menjar blanc”, couteaux, creveKe rouge et caviar Hedone
Salade de tomates et anchois
Petits calamars, poulet fermier et foie gras
Turbot, ail nouveau et blettes
Chevreau, crème de pignons et jus d’herbes
Abricot et arômes de Montserrat
Notre roulé
Sélection de fromages catalans (25€)
110 €
Prix en EUR par personne | TVA incluse
*Le prix de l’accord mets et vins est de 50 EUR et n’est pas inclus
Dress Code : Smart Casual
Menu 24K
Tartelette de thon rouge
Huître grillée et écume de salmorejo
“Coca de llardons” et sardine fumée
“Menjar blanc”, couteaux, crevette rouge et caviar Hedone
Salade de tomates et anchois
Petits calamars, poulet fermier et foie gras
Raviolis de ris de veau et homard
Turbot, ail nouveau et blettes
Riz crémeux de langoustine et moelle
Chevreau, crème de pignons et jus d’herbes
Sobrasada et anis
Abricot et arômes de Montserrat
Notre roulé
Sélection de fromages catalans (25€)
160 €
Prix en EUR par personne | TVA incluse
*Le prix de l’accord mets et vins est de 70 EUR et n’est pas inclus
Dress Code : Smart Casual
