Nous suivons le cycle naturel de la vie
Notre carte s’adapte aux différentes saisons et vous propose des interprétations d’auteur exclusives créées par Víctor Torres.
Guidées par le respect de la terre, nos créations culinaires sont élaborées avec des produits de proximité pour vous offrir une gastronomie durable.
Menu 24K
Vermouth aux cèpes
Calamar, racines et caviar
Beignet de morue
Churro de porc
Artichaut, fèvettes et palourdes, sauce verte
Lapin et oignon
Foie gras, escabèche et haricot ganxet
Ravioli de volaille fermière et homard
Rascasse, petit pois du Maresme, oursin et amande
Riz crémeux à la butifarra noire et coquille Saint-Jacques
Civet de cerf, betterave et panais
Xuxo
Miel et fromage frais
Carquiñoli
160 €
Prix en EUR par personne | TVA incluse
*Le prix de l’accord mets et vins est de 70 EUR et n’est pas inclus
Dress Code : Smart Casual
Menu 18K
Vermouth aux cèpes
Calamar, racines et caviar
Beignet de morue
Churro de porc
Artichaut, fèvettes et palourdes, sauce verte
Lapin et oignon
Foie gras, escabèche et haricot ganxet
Rascasse, petit pois du Maresme, oursin et amande
Civet de cerf, betterave et panais
Miel et fromage frais
Carquiñoli
110 €
Prix en EUR par personne | TVA incluse
*Le prix de l’accord mets et vins est de 50 EUR et n’est pas inclus
Dress Code : Smart Casual
